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点餐浪费还能免单 ,反浪费 的“执行短板”怎么补 ?

点餐浪费还能免单   ,反浪费的“执行短板”怎么补 ?

2021年02月23日 09:03 来源 :工人日报参与互动参与互动

  据2月21日北京日报客户端报道,近日 ,一段“服务员提醒避免点餐浪费被骂” 的视频在网上引起热议。涉事的北京某餐厅发布声明称  ,由于服务员多次劝导让顾客感到不适,餐厅当时已为顾客免单 ,并对当事服务员颁发了“安慰奖”。

  一粥一饭 ,当思来之不易 。新闻中的顾客是一对青年男女 ,按照该餐厅菜品的量,一般而言 ,两人花300元左右便能吃饱吃好  ,然而他们点了1000多元饭菜  ,一些菜基本没有动过,面对服务员  的多次劝阻他们拍桌子怒斥“多管闲事”  。

  《北京市制止餐饮浪费规定(草案征求意见稿)》明确提出 ,餐饮服务经营者应设立劝导员,提示消费者适量点餐 、取餐  ,对明显过量点餐、取餐 的行为进行提醒 、劝导;任何单位和个人有权劝阻  、制止餐饮浪费行为。《中华人民共和国反食品浪费法(草案)》对此也有明确规定  ,并且拟针对餐饮浪费者收取厨余垃圾处理费。

  可见,制止顾客餐饮浪费,是服务员的权利和义务  ,而非“多管闲事”或者“骚扰顾客”。在多卖多盈利的商业场 ,当事服务员积极践行节约风尚和要求,精神 、勇气值得肯定 。商家褒奖受委屈  的服务员合情合理,但对浪费者予以免单,令人不解  ,难道说“会哭 的孩子”就得“有奶吃”?谁闹谁有理?

  商家 的 做法是以和为贵 ,但这种委曲求全 的做法 ,其实是向讲排场 、搞浪费的消费者让步  。如此 ,怎能撼动餐饮浪费陋习 ?“顾客就是上帝”没有问题,但面对“上帝”也要有原则和底线 ,不能一味惯着  。

  上述事件虽是个别 ,但其反映出的问题值得警惕  、深思。时下 ,制止餐饮浪费方面的立法工作正紧锣密鼓进行 ,制度建立之后 ,执行就成了关键 。餐饮经营者有制止浪费 的责任,但如果在提醒 、劝阻等措施失效 的情况下,还有没有较真 、“硬刚” 的动力和能力 ?当保障消费者就餐体验和制止餐饮浪费发生冲突时,餐饮经营者该何去何从?

  针对这样的难题,相关部门应未雨绸缪 ,有所应对 ,让监督者多一些底气 ,让浪费者多一分约束 。

  陈广江

【编辑:于晓】
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